品味美食 体验非遗 出门见海 第六届深沪美食旅游文化节圆满落幕

　　5月3日，“向海而生食在深沪”第六届深沪美食旅游文化节落下帷幕。在这个“五一”假期，24个摊位，数十种美食，吸引了不少游客前来深沪保利自在海小区，在风景如画的海岸边，品味“舌尖上的深沪”。

　　在为期3天的第六届深沪美食旅游文化节里，拳头母、水丸、马鲛鱼羹、杂菜卤、壶仔饭等数十种深沪美食集体亮相，吸引游客前来打卡、品尝。

　　“这个假期大家出行热情很高，家门口的美食节也是很棒的选择。”来自英林镇的游客洪双雅说，她带着父母一起来感受久违的热闹假期，深沪小吃合口味，这里的景色也很不错。

　　在美食节现场，还有一些深沪本地群众带着朋友前来一尝家乡味。“我在晋江经济开发区上班，放假前就跟一些外地的同事约好，带他们来一饱口福。”深沪后山社区的吴俊雄笑着说，大家吃得很开心，还说要打包回去吃。

　　游客吃得尽兴，商家也收获了信心。深沪小吃同业公会会长黄清海介绍，有的商家备了3天的货，结果在第一天就售金年会体育罄。

　　“在筹备期间，商户们热情就很高。举办美食节，既可以推广深沪小吃，又可以为商户带来直接的收益。”黄清海说。

　　美食摊位粥点站餐厅在第一天就卖出700多个牛肉味拳头母，负责人施俊杰表示，美食节组织得有秩序，人流量也大，超出了自己的预期。

　　“这个五一假期，我们在其他活动现场也设置摊位展销深沪美食，但深沪美食节的销售额是其他地方摊位的3倍。”施俊杰说，还有不少游客品尝了之后加微信号联系洽谈供应的。

　　兴旺小吃的摊位，也是忙得热火朝天。“芋丸、杂菜卤、海蛎羹、醋肉，这些都卖得不错。”摊位负责人李传声说，没想到会有这么多人，我们还临时加派人手来帮忙。

　　丰源糖品摊位负责人詹荣捷告诉记者，信杯饼、麻花这些店里的“拳头”产品，这两天的回购率也不错。“美食节是个很好的平台，还可以跟同行一起探讨生意经，互相学习促进。”

　　黄清海说，深沪镇党委政府很支持深沪小吃的推广，在疫情防控实施“乙类乙管”后，美食节的成功举办能进一步提振商户信心，鼓励他们“走出去”，打响产品知名度，拓宽销售渠道。

　　除了美食这张响亮的招牌，深沪镇还有深厚的文化底蕴，一同构成深沪的海丝风情文化。此次美食旅游文化节，非遗传承也是一个亮点。

　　在“福见深沪多彩非遗”区域，现场摆放着6艘由水密隔舱技艺制作而成的船模。作为福建海船制造的一项传统手工技艺，水密隔舱福船制造技艺是国家级非物质文化遗产，还被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。

　　为进一步弘扬和传承非遗文化，在此次美食节上，还开展了3场福船船模拼装活动。晋江经济报60名小记者分批次，在泉州市级“非遗”传承人杨良盾的指导下，亲身体验水密隔舱福船制造技艺的魅力。

　　“这个福船拼装还挺有挑战的。通过对非遗传承人的采访和现场体验活动，我体会到非遗传承人高超技艺背后的不易和他们对这种传统技艺的坚守和传承，值得我学习。”养正中心小学的小记者杨明锴说。

　　在5月1日和2日，还分别开展了拳头母及水丸DIY活动。小记者们在深沪小吃同业公会师傅的指导下，体验这两种深沪小吃的制作过程。在师傅的指导下，小记者们从生疏到熟练，用双手捏出拳头母，挤出水丸，现场还把小记者们的劳动成果烹饪出来，“锵锵滚”的拳头母和水丸香味十足，入口鲜甜有嚼劲，虏获了在场小记者的“胃”，也让深沪小吃更深入人心。

　　此外，5月金年会体育1日，在美食节现场还有“小手拼美食”活动，5至10周岁的小朋友参与拼图比赛，获胜者可以赢取美食券，也深受小朋友喜爱。

　　深沪美金年会体育食，诸多的材料取材于海洋；深沪小吃，诸多的技艺来源于传承。据悉，当前深沪小吃共有9枚国家地理标志证明商标和3枚集体商标，深沪水丸和深沪冰饼制作技艺入选晋江市非物质文化遗产代表性项目名录。

　　深沪镇党委副书记、镇长洪志强表示，举办深沪美食旅游文化节，就是要让古老的海洋文化随着新兴的文创旅游产业向外发散，让更多热爱生活、喜欢美食的人来到深沪、爱上晋江。

　　今年“五一”假期，久违的旅游热潮再度袭来，文旅融合也成为各地发力的方向。深沪镇也充分挖掘三产项目潜力，推动文旅融合发展。

　　在此次美食节的举办地保利自在海，也是当下风靡的露营热门地。在这个假期，不少游客在品味美食的同时，自带露营装备，在海岸边“安营扎寨”，迎着海风，享受假日。从梅岭街道特地赶来的赖先生就是其中一员，他说：“有了美食节，这次露营我们连食材都不用准备了，很省心。这里有绿地有大海，体验很不错。”

　　洪志强介绍，今年，深沪镇将推进保利自在海、深沪湾商业综合体等商贸、地产项目提速建设；推动宝泉古渔村保护与改造提升，盘活海底古森林、国家地质公园、烟墩山烽火台等旅游资源，串联滨海资源、传统村落、文保项目，紧紧围绕“推进海丝风情小镇高质量发展”这一定位，依托国家沿海渔港经济区这一载体，致力打造海洋产业集聚发展的示范区、高品质的人文旅游目的地、具有浓郁渔港风情的特色小镇。

　　主管单位：晋江市委 晋江市人民政府主办单位：晋江市委宣传部 晋江经济报社

　　地址：福建晋江梅岭长兴路619号报业大厦17楼合作本网法律顾问：福建天衡联合（泉州）律师事务所泉州分所 律师:汪卫东、苏凯屏（未经晋江新闻网授权，擅自引用本网信息，将面对法律行动）